Zuckerfreier Schokokuchen – Gesunder Genuss für gemütliche Herbsttage

Nun beginnt die kältere Jahreszeit, und es gibt nichts Besseres, als gemeinsam mit den Liebsten zu backen. Dieser gesunde und zuckerfreie Schokokuchen ist der perfekte Begleiter für gemütliche Herbsttage. Mit natürlichen Süßungsmitteln wie Datteln und der cremigen Süße von Süßkartoffeln ist dieser Kuchen nicht nur lecker, sondern auch gut für dich.

Dieser zuckerfreie Schokokuchen wird durch Datteln natürlich gesüßt, was ihn nicht nur gesünder, sondern auch nahrhafter macht. Reich an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen, ist er zudem laktosefrei und damit ideal für Allergiker und Veganer. 

Perfekt für gemütliche Herbstabende – probieren Sie ihn aus!

Kernpunkte

• Zuckerfreier und gesunder Genuss
• Saftig und schokoladig mit natürlicher Süße
• Reich an wertvollen Nährstoffen
• Laktosefrei und anpassbar für Allergiker und Veganer
• Perfekt für gemütliche Herbstabende

Zutaten die wir für den Kuchen benötigen:

• 600 g gegarte Süßkartoffeln (ca. 800 g roh)
• 300 g zuckerfreie Zartbitterschokolade
• 100 g entsteinte Datteln (als natürliche Süße)
• Optional:
• 1-2 EL roher Backkakao (für intensiveren Schokoladengeschmack)
• Etwas Manuka Honig (für zusätzliche Süße)

„Gesunde Rezepte müssen nicht langweilig sein – unser zuckerfreier Schokokuchen beweist das eindrucksvoll!“

Zubereitung und Anleitung

Süßkartoffeln vorbereiten:

• Die rohen Süßkartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
• In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind (ca. 15–20 Minuten).
• Abgießen und kurz abkühlen lassen.

Süßkartoffeln und Datteln pürieren:

• Die gegarten Süßkartoffeln zusammen mit den entsteinten Datteln in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.

Schokolade schmelzen:

• Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad oder im Ofen zum schmelzen bringen.

Schokolade untermischen:

• Die geschmolzene Schokolade in den Mixer zu den pürierten Süßkartoffeln und Datteln geben und alles gut durchmixen, bis die Masse cremig und gleichmäßig ist.
• Optional: 1-2 EL Backkakao für intensiveren Schokoladengeschmack hinzufügen.

Backen:

• Den Backofen auf 180°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
• Eine kleine Kuchenform (ca. 20 cm Durchmesser) leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
• Die Mischung in die Form geben und glattstreichen.
• Den Kuchen etwa 25–30 Minuten backen, bis er durchgebacken, aber noch schön saftig ist (Stäbchenprobe machen).

Abkühlen lassen:

• Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.

Genießen:

• In Stücke schneiden und diesen gesunden, zuckerfreien Schokokuchen genießen – perfekt für gemütliche Herbsttage und ohne schlechtes Gewissen!

Mit diesen Schritten wird ein leckerer, zuckerfreier schokokuchen zubereitet. Er ist gesund und lecker. Genießen Sie!

Lassen Sie es sich schmecken

Der fertig gebackene zuckerfreie Schokokuchen beeindruckt mit seiner dunklen Farbe und seinem saftigen, aromatischen Geschmack. Perfekt zum Genießen mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Der Kuchen lässt sich wunderbar mit Orangenschalenabrieb, gemahlenen Nüssen, Nussmus, Chili, Zimt, Ingwer, Kardamom oder Kirschen verfeinern. Diese Zutaten bringen nicht nur neue Aromen, sondern auch zusätzliche Nährstoffe in den Kuchen.

Ob pur oder mit kreativen Extras – der zuckerfreie Schokokuchen ist ein Genuss, der sich perfekt in den Alltag integrieren lässt. Entdecken Sie gesunde Backrezepte, die zu den gemütlichen Herbsttagen passen..

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