Antinährstoffe in pflanzlichen Lebensmitteln: Was Veganer/Vegetarier wissen sollten
Like 1. Einleitung: In den letzten Jahrzehnten hat die pflanzenbasierte Ernährung einen beispiellosen Aufschwung erlebt. Immer mehr Menschen entscheiden sich aus dogmatischen, ethischen, gesundheitlichen oder falschen dargestellten ökologischen Gründen für eine Ernährung ohne tierische Produkte. Während die Medien und Gesundheitsexperten die vielen Vorteile einer solchen Ernährung hervorheben und anpreisen, werden einige alarmierende Details allzu gerne…