Rezepte

Gesundes Brot backen

Gesundes Brot backen

Tipp! Stellen Sie eine mit Wasser gefüllte hitzebeständige Schüssel mit dem Brot zusammen in den Backofen, dadurch wird die Kruste knuspriger. Auch können Sie den Teig vor dem Backen mit warmem Wasser bestreichen. Wenn der Blick in den Ofen sagt, dass das Brot fertig ist, […]

Quinoa-Apfel-Blaubeer-Dessert

Quinoa-Apfel-Blaubeer-Dessert

rotes Quinoa 125 g Blaubeeren 1 Apfel 2 TL Dattelsüße 1 Portion Quinoa in Wasser kochen und quellen lassen. In der Zwischenzeit schneiden Sie den Apfel in kleine Stücke Nachdem das Quinoa abgekühlt ist, heben Sie die Apfelstücke und die Dattelsüße unter. Richten Sie es […]

Tomatensalat mit Zaziki 

Tomatensalat mit Zaziki 

Pflücksalat Tomaten Petersilie Schafskäse gewürfelt mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Mandelöl würzen Zaziki 300 g griechischer Joghurt aus Kuhmilch 300 g griechischer Quark aus Schafsmilch 2 kleine Salatgurken 6 Knoblauchzehen 6 EL Olivenöl (oder Mandelöl) 2 EL Zitronensaft 1/2 TL Pfeffer 1/2 TL Salz Die […]

Süßkartoffel-Kokoscremesuppe

Süßkartoffel-Kokoscremesuppe

2 Süßkartoffeln und 4 Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen hacken 1 Chili in Ringe schneiden Alles zusammen in einen großen Topf geben. Gießen Sie soviel Wasser hinzu, bis die Zutaten bedeckt sind. Danach 1 Dose Kokosmilch dazugeben, würzen […]

Spargel mit Bio-Butter

Spargel mit Bio-Butter

Spargel und Bio-Kartoffeln im Wasserdampf 20 Minuten garen Kartoffeln abschrecken und pellen mit Bio-Butter und Kräutern verfeinern mit Salz und Pfeffer würzen 1 Glas Weißwein dazu (darf, muss aber nicht :-))

Omelette mit Hanfsamen

Omelette mit Hanfsamen

3 Bio-Eier verquirlen 1 TL Bio-Kokosöl in die Pfanne Eimasse hineingeben und mit Hanfsamen und Gartenkräutern bestreuen

Omelette mit Porree

Omelette mit Porree

3 Enteneier (wahlweise Hühnereier) Salz und Pfeffer Kokosöl 1 Stange Porree Hanfsamen Kokosöl in der Pfanne erhitzen, danach die in Scheiben geschnittene Porreestange dazugeben und ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze garen lassen. In der Zwischenzeit schlagen Sie die Eier schaumig und würzen die Eimasse […]

Himbeer-Löwenzahn-Smoothie

Himbeer-Löwenzahn-Smoothie

1 Banane 1 Handvoll Löwenzahnblätter und -blüten 200 g Himbeeren Saft einer Limette Mandelmus Wasser 1 TL Walnuss-Öl

Smoothies

Smoothies

Zuerst geben Sie die Obst- und Gemüsestücke in den Mixer, dann Gräser, Salat oder auch Pulver und füllen den Behälter bis zu einem halben Liter mit Flüssigkeit auf. Dann lassen Sie ihn ca. 1 Minute laufen. Danach sollte Ihr Getränk wunderbar samtig sein. Je nachdem […]

Avocadocreme mit Banane

Avocadocreme mit Banane

2 Avocados 1 kl. Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1/2 Banane Chilipulver Kurkuma Salz Pfeffer Saft einer Zitrone Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben Mit dem Pürierstab zu einem feinen Mus verarbeiten Lecker als Brotaufstrich, zum Dippen oder auch einfach so löffeln